Menu
close
Menu
close
2026.06.03.
, , ,

Áramszünet és hűtött élelmiszerek: miért létfontosságú a HACCP az élelmiszer-vállalkozásoknál?

Egy áramszünet elsőre bosszantó kellemetlenségnek tűnhet: nem működik a világítás, leállnak a gépek, nem lehet használni a megszokott eszközöket. Ha azonban hűtést igénylő élelmiszerekről van szó, a helyzet ennél jóval komolyabb. Egy hosszabb áramkimaradás nemcsak anyagi kárt okozhat, hanem élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelenthet. Otthoni környezetben is fontos tudni, mit tegyünk a hűtőben és fagyasztóban tárolt […]
tovább
2026.05.27.
, , ,

Újabb termékvisszahívás – miért veszélyesek a fertőzött csírák?

Az elmúlt időszakban ismét komoly termékvisszahívásra figyelmeztetett a Nébih. Ezúttal csíráztatásra szánt lucernamag került a középpontba, amely mikrobiológiai szennyezettség miatt jelenthet egészségügyi kockázatot a fogyasztók számára. A hatóság arra kér minden vásárlót, hogy az érintett termékeket semmiképpen se használják fel. Sokan egészséges szuperélelmiszerként tekintenek a csírákra, hiszen vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok. Azonban kevesen […]
tovább
2026.04.22.
, , ,

Fagyasztott húsok biztonsága a HACCP-ben: miért nem elég önmagában a fagyasztás?

Sokan még ma is úgy gondolnak a fagyasztásra, mint egy egyszerű biztonsági lépésre: ha a hús bekerül a fagyasztóba, a kockázat megoldódott. A szakmai álláspont azonban ennél jóval árnyaltabb. Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) friss értékelése és a NAK (Nemzeti Agrárgazdasági Kamara) erről szóló összefoglalója is arra hívja fel a figyelmet, hogy a fagyasztás önmagában […]
tovább
2026.04.15.
, , ,

Lejárati idők kezelése a HACCP-ben: mit jelent a „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható”?

Az élelmiszeres vállalkozásoknál a csomagoláson szereplő dátum nem puszta formalitás. Egy rosszul értelmezett jelölés egyszerre okozhat élelmiszerbiztonsági kockázatot, selejtezési veszteséget, hatósági problémát és hibás HACCP-gyakorlatot. A leggyakoribb tévedés még mindig az, hogy sokan ugyanúgy kezelik a „minőségét megőrzi” és a „fogyasztható” feliratot. Pedig a kettő nem ugyanaz: az egyik elsősorban minőségi, a másik biztonsági határidő. […]
tovább
2026.04.01.
, , ,

Digitális élelmiszerbiztonság és HACCP

Az élelmiszerbiztonság területén egyre jobban látszik, hogy a jövő nemcsak a higiéniai szabályokról, a takarításról vagy a megfelelő tárolási hőmérsékletről szól. Ezek továbbra is alapvetőek, de ma már legalább ennyire fontos az is, hogy egy vállalkozás mennyire pontosan tudja kezelni az adatait, mennyire gyorsan tud visszakeresni egy tételt, és mennyire átláthatóan tudja bemutatni egy termék […]
tovább
2025.11.26.
, , , ,

NÉBIH-ellenőrzés: egy bezárt üzem és a munkavédelem valódi jelentősége

A napokban a NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) egy budapesti gyros alapanyag-gyártó üzemet zárt be azonnali hatállyal, miután az ellenőrök penészes falakat, rágcsálóürüléket, rovarokat és nem megfelelő higiéniai körülményeket találtak. Az eset jól mutatja, hová vezet, ha egy vállalkozás nem fordít megfelelő figyelmet a munkavédelemre és a kockázatelemzésre: ilyenkor nemcsak az élelmiszer-biztonság sérül, hanem a dolgozók […]
tovább
2025.06.27.
, ,

FELIR szám és HACCP – a biztonságos élelmiszeres működés alapjai

Ha élelmiszer előállítással, forgalmazással vagy vendéglátással foglalkozol, akkor a FELIR szám és a HACCP kézikönyv elengedhetetlen ahhoz, hogy jogszerűen működhess. De mi is az a FELIR szám pontosan, kinek kell, hogyan lehet beszerezni, és miért fontos? „FELIR szám és HACCP – a biztonságos élelmiszeres működés alapjai” című cikkünkben mindent összeszedtünk Neked, ami fontos lehet. Vágjunk […]
tovább

Jelentkezz online konzultációra!

Ha még nincs vállalkozásod...

Ez esetben is szívesen adunk tanácsot, de ez esetben a konzultáció díja 20 000 forint+áfa.Amennyiben viszont később nyitsz vállalkozást, ezt az összeget le tudjuk vonni a dokumentációk, engedélyek árából így végül is, ha nyitsz valamit, a konzultáció díjmentes.
Powered by Trust.Reviews
Powered by Trust.Reviews

Elérhetőségeink

Ha ügyfél vagy és bármilyen kérdésed van, akkor ezt hívd Zoltánt

Minden üzletnyitás nagy feladat, de megéri! Segítünk benne!

834+

Cég, akikkel dolgoztunk

4170+

Elkészített dokumentáció
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram