Menu
close
Menu
close
2026.05.13.
, , , ,

Hamarosan itt a nyár, jönnek az ellenőrzések: így készülj fel vendéglátóként a szezonra

A nyár a vendéglátásban sokaknak az év legerősebb időszaka. Megtelnek a strandok, beindulnak a fesztiválok, hosszabb sor áll a fagyizók előtt, a büfékben pedig gyakran megállás nélkül pörög a munka. Ez jó hír a vállalkozásnak, de van egy másik oldala is: ahol nagyobb a forgalom, ott nagyobb a kockázat, és nagyobb eséllyel jelennek meg az […]
tovább
2026.04.03.
, ,

A szendvicskészítés szabályai: hideg és meleg szendvicsek biztonságosan

Sokan úgy gondolják, hogy a szendvicskészítés egyszerű: fogj egy kenyeret, kend rá a feltétet és kész is. Pár perc az egész. A valóságban azonban vendéglátóhelyen, büfében, kávézóban, pékségben vagy munkahelyi étkeztetésben a szendvicsre is ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint minden más ételre. Ez azt jelenti, hogy ugyanúgy figyelni kell a higiéniai szabályokra. Mint például az […]
tovább
2026.04.01.
, , ,

Digitális élelmiszerbiztonság és HACCP

Az élelmiszerbiztonság területén egyre jobban látszik, hogy a jövő nemcsak a higiéniai szabályokról, a takarításról vagy a megfelelő tárolási hőmérsékletről szól. Ezek továbbra is alapvetőek, de ma már legalább ennyire fontos az is, hogy egy vállalkozás mennyire pontosan tudja kezelni az adatait, mennyire gyorsan tud visszakeresni egy tételt, és mennyire átláthatóan tudja bemutatni egy termék […]
tovább
2026.03.27.
, , ,

Vendéglátóhely ellenőrzés: 10 tipp a bírság elkerülésére

A vendéglátásban sok minden szem előtt van: a kiszolgálás gyorsasága, az ételek minősége, a vendégélmény. Közben azonban rengeteg olyan háttérfeladat is van, amelyre legalább ugyanekkora figyelmet kell fordítani. Egy váratlan vendéglátóhely ellenőrzés során ugyanis nem az számít, mennyire volt mozgalmas a nap, hanem az, hogy minden előírás teljesül-e a gyakorlatban is. Sok vendéglátóhely nem azért […]
tovább
2026.03.11.
, , ,

Húsvéti razziák az élelmiszeriparban: nálad rendben van a HACCP rendszer?

Idén különösen korán érkeznek a húsvéti ünnepek, így már akár egy hét múlva megindul a szezonális élelmiszerforgalom. A húsvéti időszak közeledtével minden évben fokozott hatósági ellenőrzések várhatóak az élelmiszerlánc szereplőinél. A hatóságok ilyenkor kiemelten vizsgálják a szezonális termékeket – például a sonkát, a tojást, a csokoládéfigurákat vagy a kalácsokat –, valamint a vendéglátóhelyek és kereskedelmi […]
tovább
2026.02.04.
, , ,

Élelmiszerbiztonság 2026: mire figyelj vendéglátósként, ha nem akarsz bírságot?

Az elmúlt időszak élelmiszerbiztonsági hírei egyértelmű üzenetet hordoznak a vendéglátásban és élelmiszer-előállításban dolgozók számára: az ellenőrzések száma nő, a kockázatok összetettebbek, a felelősség pedig egyre inkább a vállalkozók oldalán landol. A hatósági adatok, riasztások és vizsgálati eredmények alapján nem az a kérdés, lesz-e ellenőrzés, hanem az, hogy felkészülten ér-e. Miért lett ennyire fókuszban az élelmiszerbiztonság? […]
tovább
2025.12.03.
, , , ,

Biztonságos ünnepi dekoráció - tűzvédelmi és munkavédelmi tanácsok

Az ünnepi időszakban a legtöbb kisbolt, büfé és vendéglátóhely szeretné hangulatosabbá tenni a környezetét. Talán már nálad is előkerültek a fényfüzérek, díszek, illatosított gyertyák és adventi koszorúk. Ezek valóban sokat adnak a vendégélményhez, de egyben növelhetik a tűzesetek kockázatát is – különösen olyan helyeken, ahol egész nap forgalom van, elektromos berendezések működnek, és több munkavállaló […]
tovább
2025.07.04.
, ,

Milyen előkészítő helyiségek vannak, és hogyan kell kialakítani őket?

Akár étteremről, kifőzdéről, pékségről vagy egy büfékocsiról van szó, az élelmiszer-előkészítés kulcskérdés az élelmiszerbiztonság és a hatósági megfelelés szempontjából. A HACCP rendszer nem véletlenül ír elő szigorú szabályokat az előkészítő helyiségek kialakítására is: itt kezdődik (és végződik!) a higiénikus ételkészítés. De mit is értünk ez alatt pontosan, és hogyan lehet megfelelni a jogszabályi elvárásoknak úgy, […]
tovább
2025.04.30.
, ,

HACCP kisvállalkozóknak: gyakori hibák, amiket könnyen el lehet kerülni

Ha élelmiszerrel dolgozó kisvállalkozást vezetsz – legyen szó étteremről, pékségről, büféről vagy akár egy kisebb üzemi konyháról –, akkor a HACCP rendszer nem csupán ajánlás, hanem kötelező elem. A 852/2004/EK európai uniós rendelet értelmében minden élelmiszert előállító, feldolgozó vagy forgalmazó vállalkozásnak rendelkeznie kell saját, dokumentált HACCP rendszerrel. A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) […]
tovább

Jelentkezz online konzultációra!

Ha még nincs vállalkozásod...

Ez esetben is szívesen adunk tanácsot, de ez esetben a konzultáció díja 20 000 forint+áfa.Amennyiben viszont később nyitsz vállalkozást, ezt az összeget le tudjuk vonni a dokumentációk, engedélyek árából így végül is, ha nyitsz valamit, a konzultáció díjmentes.
Powered by Trust.Reviews
Powered by Trust.Reviews

Elérhetőségeink

Ha ügyfél vagy és bármilyen kérdésed van, akkor ezt hívd Zoltánt

Ügyfélszolgálat: S. Zoltán

+36 20 341 0155

Tanácsadás és rendelés

+36 20 964 8811

Email

info@megvedelek.hu vagy ugyfelszolalat.megvedelek@gmail.com

Minden üzletnyitás nagy feladat, de megéri! Segítünk benne!

834+

Cég, akikkel dolgoztunk

4170+

Elkészített dokumentáció
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram