Nyáron egymást érik a kisebb-nagyobb fesztiválok. Ezeken nemcsak a zene és a jó hangulat fontos, hanem az is, hogy a látogatók mit vásárolhatnak, fogyaszthatnak biztonságosan. Ha te is árusként készülsz kitelepülni egy rendezvényre, érdemes tudnod, milyen termékeket lehet hivatalosan forgalmazni egy fesztiválon, és milyen szabályokat kell betartanod, hogy ne érjen meglepetés a helyszínen – vagy egy ellenőrzés során.

---

1. Ételek és italok: csak engedéllyel!

A fesztiválokon népszerűek a street food sátrak, büfék, valamint az étel- és italpultok, azonban a többi étteremhez hasonlóan, ezekhez is szigorú élelmiszerbiztonsági előírások kapcsolódnak.  Ha bármilyen melegkonyhás ételt kínálsz, pl. hot dogot, hamburgert, palacsintát, kürtös kalácsot, stb., akkor a HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszer szerint kell működnöd. Ez mit is jelent?

Gondoskodnod kell a megfelelő hűtésről, hőkezelésről, tisztaságról, kézmosási lehetőséggel kell rendelkezned és külön csomagolóhelyiség is szükséges lehet. A használt alapanyagok allergén táblázata is ide tartozik. Dokumentálnod kell azt is, hogy az élelmiszeralapanyagok honnan érkeztek, milyen körülmények között történt a szállításuk, de a teljes HACCP rendszer kiépítése mindig a vállalkozásra van szabva: egy kürtőskalácsos más feltételeket igényel, mint egy kis sörfőzde.

2. Kézműves termékek és ajándéktárgyak, ruházat, ékszer

A fesztiválokon nemcsak ételt és italt árulhatunk, hanem különböző kézműves termékeket is. Legyen szó egyedi ékszerekről, fonott kosarakról, textiltermékekről vagy akár helyi termelők által készített sajtokról és lekvárokról, a forgalmazásuk akkor jogszerű, ha megfelelnek a fogyasztóvédelmi előírásoknak. A termékek származását igazolni kell tudni, különösen kézműves termékeknél. Fontos továbbá, hogy ne tartalmazzanak veszélyes anyagokat, és ne legyenek félrevezető felirattal ellátva.

A CE jelölés vagy a származási hely feltüntetése sok esetben elvárt – különösen, ha gyerekeknek szánt termékről van szó.

3. Kozmetikumok és vegyi áruk: Fontos a megfelelő bejelentés és biztonság!

Sokan árulnak természetes kozmetikai termékeket fesztiválokon, például szappanokat, testápolókat vagy illóolajokat. A vásárlók gyakran keresnek ilyen termékeket, mivel az organikus és helyi készítésű termékek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek.

A legfontosabb szempontok közé tartozik, hogy a kozmetikumoknak EU-s szabványoknak kell megfelelniük. Minden kozmetikai terméket, amelyet piacra dobnak, be kell jelenteni a helyi hatóságoknak, és igazolni kell, hogy megfelelnek a vonatkozó biztonsági és minőségi előírásoknak. A termékek címkéjén szereplő információknak is világosnak és pontosnak kell lenniük, beleértve a felhasználási utasításokat, az összetevőket és az esetleges figyelmeztetéseket is. A csomagoláson fel kell tüntetni a gyártót, a szavatossági időt, összetevőket és a használati javaslatot. Ezek hiányában a termék nem forgalmazható hivatalosan.

4. Játékok és gyerektermékek: A biztonság az első!

Ha gyerekeknek szánt termékeket, például játékokat, plüssöket, vagy oktatási eszközöket árulunk, akkor különösen oda kell figyelnünk a biztonságra. Mivel a gyerekek érzékenyebbek a veszélyekre, a termékeknek nemcsak szórakoztatónak, hanem biztonságosnak is kell lenniük.

Minden játékot és gyerekeknek készült terméket CE-jelöléssel kell ellátni, amely garantálja, hogy a termék megfelel az EU biztonsági előírásainak. Emellett ügyeljünk arra is, hogy ne tartalmazzanak lenyelhető, mérgező vagy más veszélyes alkatrészeket. A gyerekek számára készült termékek esetében mindig előnyös a megfelelő terméktesztelés és a minőségi tanúsítványok bemutatása.

5. Munkavédelem és adminisztrációs kötelezettségek: Ne feledkezzünk meg róluk!

Nem elég arra gondolnod, hogy az adott étel finom-e, vagy hogy az általad forgalmazott póló tetszeni fog-e a vásárlóidnak – a helyi hatóságnál be kell jelentened a tevékenységedet, és attól függően, hogy mit árusítasz, esetleg működési engedélyre is szükséged lehet.

Gondolnod kell a dolgozóidra is (ha lesz), hogy megfelelő egészségügyi állapotban legyenek, és ezt alá is tudd támasztani a megfelelő egészségügyi kiskönyvvel, de ugyanilyen fontos az is, hogy ha van bejelentett munkavállalód (akár időszakosan is), akkor munkavédelmi kockázatelemzést is készíttetned kell.

A munkavédelmi szabályok betartása nemcsak jogi kötelezettség, hanem alapvető fontosságú a munkahelyi balesetek elkerülése érdekében. Például, ha forró olajjal dolgozunk, érdemes megfelelő munkavédelmi ruházatot viselni, és biztosítani, hogy legyen a közelben poroltó, elsősegély doboz, és ha szükséges, oktatás a dolgozóknak a biztonságos munkavégzésről. Az is fontos, hogy ha sátorból / pavilonból árusítasz, akkor stabil legyen a tartószerkezet, a rögzítések biztonságosak legyenek.

Tűzvédelmi szabványossági felülvizsgálatra is szükséged lesz, – ha áramot is fogsz használni – ahol az erre szakosodott szakember ellenőrzi, hogy minden kábel és áramvédelmi berendezés rendben van-e, nem fog bajt okozni a használat során.

A munkavédelmi előírások betartása nemcsak a dolgozók, hanem a fesztiválon tartózkodó közönség biztonságát is szolgálja.

Kémia kockázatelemzés minden esetben szükséges: ez biztosítja a tisztaságot, és azt, hogy mindezt megfelelő tisztítószerekkel végezd el. Jó, ha tudod, hogy a nem bio tisztítószerek bejelentés kötelesek, azaz, az NNK (Nemzeti Népegészségügyi Központ) felé le kell jelenteni, hogy milyen termékeket használsz.

Összegzés

Fesztiválokon való forgalmazás során nemcsak kreativitásra, hanem jogszerűségre és biztonságra is szükség van. Legyen szó ételről, italról, kézműves termékekről, kozmetikumokról vagy gyerekjátékokról, mindegyik esetben fontos betartani a vonatkozó szabályokat és előírásokat, hogy a rendezvény sikeres és jogszerű legyen. A legfontosabb: mindig legyünk tisztában a szabályokkal, és ne hagyjuk figyelmen kívül a biztonságot – sem a vásárlók, sem a dolgozók szempontjából.

---

Remélem, hasznos volt számodra a „Mit lehet forgalmazni fesztiválokon biztonságosan és hivatalosan?” című cikkünk. Amennyiben segítségre van szükséged az elindulásban, vagy a HACCP rendszer kialakításában, vagy megbízható szakembert szeretnél a felülvizsgálatokra és a kockázatelemzésekre, akkor írj nekünk bátran! A személyedre és a vállalkozásodra szabva átbeszéljük a részleteket!