Ebbe a szakágazatba tartozik:

• hal, rákféle és puhatestű előkészítése és tartósítása, pl. fagyasztással, mélyhűtéssel, szárítással, főzéssel, füstöléssel, sózással, sós lében történő pácolással, konzerválással
• halból, rákból, puhatestűből készített termék (halfilé, halikra, kaviár, kaviárpótló stb.) gyártása
• halliszt gyártása emberi fogyasztásra vagy állati takarmány céljára
• emberi fogyasztásra alkalmatlan halból és más vízi állatból készített liszt és oldható protein gyártása

Ebbe a szakágazatba tartozik még:

• halászattal nem, csak halfeldolgozással és -tartósítással foglalkozó feldolgozóhajó tevékenysége
• tengeri alga feldolgozása
• halfej eltávolítása, hal kibelezése és darabolása, majd fagyasztása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• hal feldolgozása és tartósítása halászatra használt vízi járművön, lásd: 03.11
• bálna feldolgozása szárazföldön vagy speciális vízi járművön, lásd: 10.11
• halból és tengeri emlősből nyerhető olaj és zsír gyártása, lásd: 10.41
• kész halétel gyártása, lásd: 10.85
• halból készült leves gyártása, lásd: 10.89