1071 – Kenyér; friss pékáru gyártása

Ebbe a szakágazatba tartozik:

• pékáru gyártása:
• kenyér és péksütemény
• tészta, sütemény, pitetészta, torta, palacsinta, gofri stb.

Ebbe a szakágazatba tartozik még:

• elősütött kenyér gyártása

Nem ebbe a szakágazatba tartozik:

• száraz pékáru gyártása, lásd: 10.72
• tésztafélék gyártása, lásd: 10.73
• elősütött termékekből a helyszínen sütött kenyér és zsemle kiskereskedelme, lásd: 47.24