A napokban a NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) egy budapesti gyros alapanyag-gyártó üzemet zárt be azonnali hatállyal, miután az ellenőrök penészes falakat, rágcsálóürüléket, rovarokat és nem megfelelő higiéniai körülményeket találtak. Az eset jól mutatja, hová vezet, ha egy vállalkozás nem fordít megfelelő figyelmet a munkavédelemre és a kockázatelemzésre: ilyenkor nemcsak az élelmiszer-biztonság sérül, hanem a dolgozók egészsége is veszélybe kerül. Ez a helyzet egy újabb figyelmeztetés arra, mennyire elengedhetetlen a preventív szemlélet az élelmiszerfeldolgozó üzemekben.

Miért kiemelten fontos a munkavédelem az élelmiszeriparban?

Az élelmiszeriparban a munkavédelem jóval több, mint védőruházat vagy oktatás. A higiéniai állapotok, a személyi tisztaság, a megfelelő munkakörnyezet és az előírások következetes betartása egyetlen rendszert alkot. Ha csak egy elem hibázik, az az egész termelési láncban problémát okozhat.

A rossz munkakörülmények nemcsak az élelmiszert teszik kockázatossá, hanem a biológiai veszélyek kialakulásának esélyét is növelik. Ilyen lehet a fertőzésveszély, a légúti irritáció vagy különféle allergiás reakciók. A mostani NÉBIH-eset is bizonyítja: megfelelő munkavédelem nélkül nincs valódi élelmiszer-biztonság.

Kémiai kockázatelemzés – a láthatatlan veszélyek kezelése

Az élelmiszeriparban használt vegyszerek – tisztítószerek, fertőtlenítők, higiéniai eszközök – helyes alkalmazása és tárolása kiemelt jelentőségű. Ha egy üzem nem rendelkezik naprakész fertőtlenítési vagy kártevőirtási dokumentációval, nem biztosítja a higiénikus kézmosás feltételeit, vagy nem működteti megfelelően a fertőtlenítő berendezéseit, az azonnali kockázatot jelent a dolgozókra és a fogyasztókra is.

A bezárt üzemben pontosan ilyen hiányosságok fordultak elő: hibás higiéniai eszközök, elhanyagolt munkaterületek, hiányzó dokumentációk. Ezek mind olyan problémák, amelyeket egy rendszeres és szakszerű kémiai kockázatelemzés időben feltárt volna.

Hogyan tudunk ebben mi segíteni?

A vállalkozások többsége nem szándékosan mulaszt, hanem egyszerűen nincs elegendő ideje vagy kapacitása követni a folyamatosan változó előírásokat. Mi pontosan ebben nyújtunk neked segítséget:

• teljes munkavédelmi kockázatelemzés
• kémiai és biológiai kockázatok feltárása
• dokumentációk naprakészen tartása
• higiéniai és biztonsági auditok
• munkavédelmi oktatások
• folyamatos szakmai támogatás

Egy jól működő munkavédelmi rendszer nemcsak a dolgozók és fogyasztók biztonságát garantálja, hanem megvédi a vállalkozást a bírságoktól, leállásoktól és a hírnévvesztéstől is.  

Összegzés

A NÉBIH által bezárt üzem esete egyértelmű üzenetet közvetít: a munkavédelem és a kémiai kockázatelemzés nem papírmunka, hanem a biztonság valódi alapja. Aki időben foglalkozik vele, az nemcsak a hatóságoknak felel meg, hanem stabil, megbízható és biztonságos működést épít fel.

Remélem tetszett a „NÉBIH-ellenőrzés: egy bezárt üzem és a munkavédelem valódi jelentősége” című cikkünk. Ha szeretnéd, hogy a te vállalkozásod ne csak megfeleljen, hanem valóban biztonságosan és átláthatóan működjön minden téren, akkor ne habozz felkeresni bennünket.