Nyáron, amikor beindulnak a szabadtéri programok, étkezések és turisztikai szolgáltatások, a higiénia és a munkavédelem különösen nagy figyelmet kap. A NÉBIH ellenőrzései idén is több hiányosságot tártak fel, amelyek nemcsak bírsághoz és rossz hírnévhez vezethetnek, hanem veszélyeztethetik a vendégek és a dolgozók biztonságát is. Fontos azonban megjegyezni: a munkavédelem nem csak a nyári szezonban kötelező, hanem egész évben alapvető munkáltatói felelősség.

Miért fontos a munkavédelem egész évben?

1. A jogi követelmények folyamatosan élnek
   A munkavédelmi, élelmiszerhigiéniai, biztonsági előírások nem szezonfüggőek. Egy étterem, cukrászda, büfé vagy akár lovas szolgáltató egész évben nyitva lehet, rendezvények lehetnek ősszel, de télen is. Ekkor is meg kell felelni az előírásoknak — a munkavédelem hiánya nemcsak bírságot vonhat maga után, hanem a dolgozók egészségét és a vendégek biztonságát is veszélyezteti.
2. A dolgozók egészsége és biztonsága nem évszak vagy kompromisszum kérdése
   Egy konyhán, szabadtéri pultnál, vagy bármilyen vendéglátó egységben dolgozónak nem mindegy, milyen környezetben végzi a munkáját. Ha nincs megfelelő hőmérséklet-szabályozás, ventiláció, védőfelszerelés, tiszta környezet, az fokozza a balesetek, megbetegedések kockázatát.
3. A munkakörnyezet és az alapanyagok kezelése mindig fontos
   Gondoljunk bele: egy nem megfelelően karbantartott hűtő, egy rosszul tárolt alapanyag vagy egy figyelmetlenül kialakított munkahely bármikor problémát okozhat. Nyilván nagyobb az esély a nyári hónapokban a gyorsabb ételromlásnak, de egy elromlott berendezés a teljes alapanyag készlet cseréjét is megkívánhatja. Arról is fontos szólni, hogy a dolgozóknak ugyanolyan kihívás 40 fokban dolgozni, mint 5-10 fokban. Így kiemelten fontos arra is figyelni, hogy megfelelő hőmérsékletű legyen a munkakörnyezet: se túl meleg, se túl hideg.
4. Hosszú távú üzleti érték
   Egy olyan munkáltató, aki következetesen betartja a szabályokat, nemcsak elkerüli a bírságokat, de vonzóbb a dolgozók szemében is. A dolgozói elégedettség, alacsonyabb hiányzás, jobb hírnév – mind befektetés a vállalkozás jövőjébe.

Pár egyszerű, de fontos lépés a munkavédelem érdekében:

• Biztosítsd a megfelelő hűtést és tárolást az alapanyagoknak! A hűtők, mélyhűtők megfelelő hőfokon legyenek. Például a húsokat, tejtermékeket +4 °C alatt kell tárolni; a fagyasztott termékeket —18 °C alatt.
• Használj külön eszközöket a nyers húsokhoz, zöldségekhez és a kész ételekhez, így elkerülheted a keresztfertőzést!
• Gondoskodj a tiszta munkakörnyezet kialakításáról és a rendszeres fertőtlenítésről!
• Adj a dolgozóknak megfelelő védőfelszerelést (pl.csúszásmentes cipő, kesztyű, munkaruha)!
• Tarts rendszeres munkavédelmi oktatásokat, hogy mindenki tisztában legyen a szabályokkal!
• A te feladatod az is, hogy a dolgozók ismerjék a tűzvédelmi előírásokat, vészhelyzeti tervet, elsősegélynyújtási tudnivalókat.
• Ne terheld túl a dolgozókat! Biztosíts elegendő pihenőidőt, szabadságot és add meg nekik azt a szakmai támogatást, amire szükség van a megfelelő munka elvégzéséhez!

Példák a mindennapokból:

• Egy kis büfében, ha nem figyelnek a hűtő hőmérsékletére, romlott alapanyag kerülhet az ételekbe. Ez nemcsak a vendég egészségét veszélyezteti, de a vállalkozás hírnevét is tönkreteheti.
• Egy lovas szolgáltató csak nyáron gondol a bakancsra, védőcsizmára, télen már nem – de egy esős nap, sáros talaj, csúszós talaj veszélyes lehet a dolgozóknak, vendégeknek is – könnyen bekövetkezhet a baleset.

Mindkét helyzet megelőzhető, ha a munkavédelem fontossága folyamatosan szem előtt van.

Hogyan segít a Megvédelek.hu?

Szakmai csapatunk abban tud nektek, munkáltatóknak segíteni, hogy mindig naprakészen és jogszerűen működhessetek.

• Audit és felmérés: átnézzük a helyszínt, feltárjuk a hiányosságokat — legyen szó higiéniai szabályokról, munkavédelmi követelményekről vagy biztonsági eljárásokról, más szóval kockázatelemzéseket készítünk.
• Dokumentáció és szabályzatok kialakítása: segítünk elkészíteni a szükséges belső szabályzatokat, utasításokat, melyek megfelelnek a jogszabályoknak és egyértelmű irányelveket fogalmaz meg a biztonságos munkavégzésről.
• Képzés, oktatás: a dolgozók számára egyszerűen és érthetően tartunk oktatásokat — legyen szó munkavédelmi oktatásról vagy tűzvédelmi oktatásról. Ráadásul online, könnyen és gyorsan lebonyolítható mindez.
• Folyamatos támogatás: nem elég egyszer „kijavítani” valamit — követjük veletek együtt az éves felülvizsgálatokat, frissítéseket, jogszabályváltozásokat.

Összegzés

A nyári ellenőrzések idén is rávilágítottak: a munkavédelem és az élelmiszerbiztonság nem szezonális feladat. Egy jó munkáltató nem csak azért alkalmaz biztonsági intézkedéseket, hogy elkerülje a bírságot, hanem mert valóban törődik a dolgozóival, a vendégekkel és a hosszú távú szakmai hírnevével.

Ha szeretnéd, hogy a vállalkozásod jogilag tökéletes, biztonságos és átlátható legyen — egész évben —, a szakmai csapatunk ott áll melletted. Segítünk, hogy te legyél az a munkáltató, akit elismernek, megbízható, és akihez a dolgozók szívesen csatlakoznak.

Remélem hasznosnak találtad a „Munkavédelem a gyakorlatban: hogyan maradj jogszerű és „jófej” munkáltató” című cikkünket. Ha kérdésed van, vagy szeretnéd biztonságban tudni a vállalkozásodat és a dolgozóidat, bátran vedd fel velünk a kapcsolatot!