Tapasztalataink szerint a problémák többsége nem rossz szándékból, hanem információhiányból fakad. Egy apró figyelmetlenség is elég ahhoz, hogy egy jó ötlet kellemetlen következményekkel járjon. Nézzük meg, hol csúszhat el leggyakrabban egy karácsonyi gasztroajándék.
„Ez csak ajándék” – de attól még élelmiszer
Sokan nem tekintenek a házi készítésű ajándékokra valódi élelmiszerként, pedig ugyanazok a szabályok vonatkoznak rájuk, mint bármely más fogyasztásra szánt termékre.
Ha valaki megbetegszik egy ajándékba adott finomságtól, az ünnepi hangulat pillanatok alatt eltűnik. Egy ételmérgezés gyanúja azonban nemcsak kellemetlen, hanem akár orvosi ellátást, hatósági bejelentést vagy komoly bizalomvesztést is eredményezhet – különösen akkor, ha több embert érint.
Gyakori kockázatok:
Az alapanyag nem mindig „barát”
Egyes összetevők különösen érzékenyek, főleg akkor, ha az ajándék nem azonnali fogyasztásra készül, vagy több napig kerül tárolásra.
Kockázatos lehet például:
Ezeknél a mikrobiológiai kockázat gyorsan megnőhet, különösen akkor, ha a termék nem megfelelő hőmérsékleten kerül tárolásra vagy szállításra.
Egy gasztroajándéknál a csomagolás nemcsak dísz, hanem védelmi eszköz is. A nem megfelelően tisztított üveg, fedő vagy palack már önmagában is problémát jelenthet.
Gyakori hiba például, hogy az üveget csak elöblítik, a fedőt pedig korábbi használat után újra és újra felhasználják. Ezek azonban kiváló táptalajt jelenthetnek a kórokozóknak, így az ajándék már az átadás pillanatában kockázatot hordozhat.
Amit sokan kihagynak:
Egy szép szalag vagy dekoratív csomagolás nem helyettesíti az információt. A megajándékozott nem tudja „kitalálni”, hogyan kell a terméket tárolni, vagy meddig biztonságos elfogyasztani.
A minimum, amit érdemes feltüntetni:
Allergéninformáció hiányában különösen veszélyes lehet az ajándék azok számára, akik érzékenyek bizonyos összetevőkre – egy ilyen helyzet pedig akár súlyos egészségügyi következményekkel is járhat.
Ha csökkenteni szeretnéd a kockázatot, érdemes olyan gasztroajándékokat választani, amelyek:
Ilyenek lehetnek például:
Ezek nemcsak praktikusabbak, hanem biztonságosabbak is.
Sok cég karácsonykor gasztroajándékkal lepi meg az alkalmazottait vagy partnereit. Fontos tudni, hogy attól, hogy az ajándék „belső használatra” készül, még élelmiszernek minősül.
Ez azt jelenti, hogy:
Ilyenkor felmerülhet:
Egy rosszul megválasztott ajándék nemcsak kellemetlenséget, hanem munkajogi vagy egészségügyi problémát is okozhat a vállalkozás számára.
A házi gasztroajándék valóban szép gesztus – de csak akkor, ha nem okoz egészségügyi kockázatot. A megfelelő alapanyag-választás, a higiénia, az információk feltüntetése és a tudatos döntések mind hozzájárulnak ahhoz, hogy az ajándék öröm maradjon, ne probléma.
A Megvédelek.hu célja pontosan ez: segíteni abban, hogy a jó szándék ne váljon kockázattá – sem a magánéletben, sem a vállalkozás működésében.
